Aktuelle Karte

 

 

Mittagskarte

 

19. September bis 23. September 2017

 

 
Vorspeisen:
Blattsalat mit Ziegenkäse € 7,90
Carpaccio von Rind mit Parmesan € 14,80
Matjes mit Allerlei Birne und Bohne € 15,80
Suppe des Tages  € 6,90
 
Hauptgerichte:

Doradenfilet mit Kichererbsen und geschmolzenen Tomaten € 22,80 

Rücken vom Kabeljau mit Linsen-Steinpilzragout  € 24,80

Kalbsrücken mit Petersilienwurzel und Pfifferlingen € 23,80

  


Dessert:
Créme Brûlée € 9,00 
Hausgemachtes Eis und Sorbets  pro Kugel € 2,50 

 

 

Mittagsmenü

 

Variation vom Blue-Fin Thunfisch mit Gurke und Passionsfrucht

***

Rosa gegarte Lammschulter mit Mais und BBQ-Jus

oder

Filet vom Island-Rotbarsch auf Kürbisconfit

***

New York Style Käsekuchen mit Zwetschgen

                                                    

€ 29,80

 

Änderungen vorbehalten!

 

 

 

 

Abendkarte

 

ab 12. September 2017

 

 

Vorspeisen

 

Bunter Blattsalat mit Biquini und Kernen € 8,90

Gâteau von Kürbis und Joghurt mit Purple Curry € 10,80

zusätzlich mit gebeizter Wildgarnele  € 15,80

Duett vom Kraichgauer Landschwein (Asiatisch interpretiert) € 16,80

Gebeizte Fjord Forelle mit Gurke, Gin und Tonic € 17,80

 

Suppen

 

Schaumsüppchen vom Krustentier mit hausgemachten Tortellini € 9,90 

Pfifferlingschaumsuppe mit gebratenen Sot-ly-Laisse  € 7,90 

 

 

Überraschungsmenü

 

3 Gänge 49,00 €

 

4 Gänge 59,00 €

 

Das Menü wird nur tischweise serviert.

 

 

Vegetarisch

 

Strudel von Halloumi mit Paprika und getrockneten Oliven € 18,80

 

Fisch

 

Rotbarsch mit Kapuzinerkresse, Grünkern und Räucheraal € 20,80 

Gebratener Kabeljaurücken auf Pfifferlings-Kräuterrisotto  € 23,80

Schwertfisch mit Kichererbsen und geschmolzenen Tomaten € 26,80

 

 

Fleisch 

 

Gefüllter Ochsenschwanz mit Lauch und Steinpilzen € 19,80 

Rosa gebratene Kalbsleber mit Artischocken, Taggiasca Oliven und Tomate  € 20,80

Leicht geräucherte Entenbrust auf dicken Bohnen und Zwetschgen € 25,80

Duett vom Glasstetter Rind mit Kürbisconfit € 26,80

 

 

Dessert

 

Variation von Mohn und Kirsche  € 9,00

Valrhona Azelia-Kuvertüre mit Krokant und Aprikosen € 9,00

Créme Brûlee  € 9,00

Hausgemachte Sorbets und Eis  pro Kugel € 2,50

Kleine Käseauswahl  € 9,00

 

Änderungen vorbehalten!

 

 

Kulinarischer-Stadtrundgang

 

Aktuelles

Betriebsferien

Liebe Gäste und Freunde,

wir machen Betriebsferien vom 27. August bis einschließlich

11. September 2017.

Am Dienstag 12. September sind wir ab 18 Uhr wieder für Sie da.

 

Familie Hammer & Team

BIB Gourmand und Gusto Auszeichnung

 

 

 

Wir sind ausgezeichnet worden

vom Guide Michelin

mit einem BIB Gourmand!

und

Gusto-Kulinarischer Reiseführer


und freuen uns riesig darüber.

Familie Hammer & Team

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Öffnungszeiten

Dienstag - Samstag:
12.00 - 15.00 Uhr | 18.00 - 24 Uhr

 

Unsere Küchenzeiten
12.00 - 14.00 Uhr | 18.00 - 22.00 Uhr

 

Sonntag und Montag: Ruhetage

 

Reservierungen für den gleichen Tag bitte ausschließlich per Telefon.

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Welterbe-Westen
Auszug aus dem Titel „Faszination Welterbe - Deutschlands Westen” (Neuer Umschau Buchverlag, September 2014, 978-3-86528-853-0, 34,95 €)