Aktuelle Karte

 

 

Mittagskarte

 

21. November bis 25. November

 

 

 

 
Vorspeisen:
Feldsalat mit Speck und Kracherle € 7,90
Carpaccio von Rind mit Parmesan € 14,80
Gebeizter Lachs mit Topinambursalat € 15,80
Suppe des Tages  € 6,90
 
Hauptgerichte:

Gebratenes Knurrhahnfilet und Pulpo mit Schwarzwurzel € 25,80 

Filet vom Stör mit Kürbis-Fregola-Risotto € 23,80

Gänsekeule mit Apfel-Rotkohl und Kartoffelknödeln € 23,80

  


Dessert:
Créme Brûlée € 9,00 
Hausgemachtes Eis und Sorbets  pro Kugel € 2,50 

 

 

Mittagsmenü

 

Argentinische Wildgarnele mit Blumenkohl und Safran

***

Scheiben von der Entenbrust mit Petersilienwurzel

und Kartoffelwaffeln

 

oder

Confiertes Lachsforellenfilet

mit Rahmlauch und Blutwurstgraupen

***

Mango-Kokostörtchen

                                                    

€ 29,80

 

Änderungen vorbehalten!

 

 

 

 

Abendkarte

 

ab 18. November 2017

 

 

Vorspeisen

 

Feldsalat mit Speck und Kracherle € 8,90

Gâteau von Kürbis und Joghurt mit Purple Curry € 10,80

zusätzlich mit Jakobsmuschel € 15,80

Gänseleber mit weißer Schokolade und Cassis € 17,80

Im Prosecco gebeizter Stör mit Rote Bete und Ziegenkäse-Eis  € 16,80

 

Suppen

 

Schaumsüppchen von der gelben Erbse € 9,90 

Pilzconsommé mit Entenravioli  € 9,90 

 

 

Überraschungsmenü

 

3 Gänge 51,00 €

 

4 Gänge 61,00 €

 

Das Menü wird nur tischweise serviert.

 

 

Vegetarisch

 

Strudel von Sauerrahm und Waldpilzen mit Zwiebeln und Liebstöckel € 18,80

 

Fisch

 

Rheinhecht im Kalbskopfsud mit Herbst-Trüffel und Schwarzwurzel € 23,80 

Seeteufelmedailloms mit Aubergine und Raz el Hanout € 24,80

Kanadischer Heilbutt mit Brunnenkresse und Perlgraupen € 26,80

 

 

Fleisch 

 

Schaufelstück vom Rind mit mit Allerlei von der Petersilie € 19,80 

Rosa gebratene Kalbsleber mit sizilianischem Gemüse und Polenta  € 22,80

Hirschkalbsrücken mit Kürbis und Buchteln € 25,80

Rücken vom Rind mit Kohlrabi im Salzmantel € 23,80

 

 

Dessert

 

Allerlei von Birne und Nuss € 9,00

Valrhona- Noir-Kuvertüre mit Orange  € 9,00

Créme Brûlee  € 9,00

Hausgemachte Sorbets und Eis  pro Kugel € 2,50

Kleine Käseauswahl  € 9,00

 

Änderungen vorbehalten!

 

 

Kulinarischer-Stadtrundgang

 

Aktuelles

BIB Gourmand und Gusto Auszeichnung

 

 

 

Wir sind ausgezeichnet worden

vom Guide Michelin

mit einem BIB Gourmand!

und

Gusto-Kulinarischer Reiseführer


und freuen uns riesig darüber.

Familie Hammer & Team

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Öffnungszeiten

Dienstag - Samstag:
12.00 - 15.00 Uhr | 18.00 - 24 Uhr

 

Küchenschluss mittags 13:30 Uhr und abends 21:30 Uhr

 

Sonntag und Montag: Ruhetage

 

Reservierungen für den gleichen Tag bitte ausschließlich per Telefon.

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Welterbe-Westen
Auszug aus dem Titel „Faszination Welterbe - Deutschlands Westen” (Neuer Umschau Buchverlag, September 2014, 978-3-86528-853-0, 34,95 €)