Aktuelle Karte

 

 

Mittagskarte

 

23. August - 27. August 2016

 

 
Vorspeisen:
Blattsalat mit Ziegenkäse und Kernen € 6,90
Carpaccio von Rind mit Parmesan € 14,80
Ceviche vom Lachs mit weißem Bohensalat € 14,80
Gazpacho Andaluz mit Iberico-Schinken € 6,90
 
Hauptgerichte:
Gebratener Seesaibling mit eingelegtem Gemüse  € 21,80
Gebratene Meeräsche mit feinen Nudeln und Krustentier-Tomatenschaum  € 20,80
Schaufelbraten vom Rind mit Lauch-Pfifferlingsragout 19,80 €
Kraichgauer Landschwein mit Steinpilz-Linsenragout   19,80 €
 
Dessert:
Créme Brûlée € 8,50
Hausgemachtes Eis und Sorbets  pro Kugel € 1,90 

 

 

Mittagsmenü

 

Gebeizte Forelle mit Spinatsalat und Mandelvinaigrette

***

"Coq au vin"  In Rotwein gegarte Poularde mit sautierten Rosmarinkartoffeln

oder

Roter Zackenbarsch mit Mais, Guacamole  und Maiscrepes

***

Törtchen von dreierlei Schokolade mit Mirabelle

 

€ 29,80

 

Änderungen vorbehalten!

 

 

 

Abendkarte

 

gültig ab 23. August 2016

 

 

Vorspeisen

 

Bunter Blattsalat mit Biquini und Kernen € 8,90

Leicht geräucherter Hüttenkäse mit Sauerteig, Radieschen und Brunnenkresse € 12,80

zusäzlich mit lauwarm gebeizte Forelle € 5,50

"Caesar Salat auf unsere Art" mit Maispoularde € 15,80

Allerlei vom Sockeye-Wildlachs mit Karotte und Avocado € 17,80

Duett vom Salzwiesenlamm mit Curry und Mais  € 16,80

 

Suppen

 

Schaumsüppchen von Krustentier und Tomate  € 7,90

Gurken-Mandelgazpacho mit Jakobsmuschel € 9,90 

 

 

Überraschungsmenü

 

3 Gänge 49,00 €

 

4 Gänge 59,00 €

 

Das Menü wird nur tischweise serviert.

 

 

Vegetarisch

 

 Steinpilzrisotto mit geräucherter Paprika und gebackenem Ei  € 17,80

 

Fisch

 

Seesaibling mit Kartoffel-Gurkensalat und Pfifferlingen € 19,80

Adlerfisch mit Blumenkohl polnische Art € 23,80

Island-Kabeljau mit geschmorten Abrikosen und Kicherebse € 25,80

 

 

Fleisch 

 

Brust und Keule vom Stubenkücken mit Sellerie und Gartengemüse € 19,80 

Rosa gebratene Kalbsleber mit Artischocken und Polenta € 20,80

Entrecôte vom Metzger Glastetter unter der Senf-Zwiebel-Kruste mit Erbsen € 26,80

Rücken vom Reh mit Spitzkohl und Pfefferzwetschgen € 27,80

 

 

Dessert

 

Erdbeere und Waldmeister € 8,50

Kirsche, Haselnuss und Mohn € 8,50

Créme Brûlee mit Rhabarber  € 8,50

Hausgemachte Sorbets und Eis  pro Kugel € 1,90

Kleine Käseauswahl  € 8,50

 

Änderungen vorbehalten!

 

 

Kulinarischer-Stadtrundgang

 

Aktuelles

Betriebsferien

Liebe Gäste und Freunde,

 

wir machen eine kreative Pause und  sind vom 

28. August bis 14. September 2016 im Urlaub.

Ab 15. September sind wir wieder gewohnt für Sie da.

 

Ihre Familie Hammer & Team

Falstaff Voting

BIB Gourmand und Gusto Auszeichnung

 

 

 

Wir sind ausgezeichnet worden

vom Guide Michelin

mit einem BIB Gourmand!

und

Gusto-Kulinarischer Reiseführer


und freuen uns riesig darüber.

Familie Hammer & Team

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Öffnungszeiten

Dienstag - Samstag:
12.00 - 15.00 Uhr | 18.00 - 24 Uhr

 

Unsere Küchenzeiten
12.00 - 14.00 Uhr | 18.00 - 22.00 Uhr

 

Sonntag und Montag: Ruhetage

 

Reservierungen für den gleichen Tag bitte ausschließlich per Telefon.

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Welterbe-Westen
Auszug aus dem Titel „Faszination Welterbe - Deutschlands Westen” (Neuer Umschau Buchverlag, September 2014, 978-3-86528-853-0, 34,95 €)