Aktuelle Karte

 

 

Mittagskarte

 

20.Februar - 24. Februar 2018

 

 

 

 
Vorspeisen:
Feldsalat im Kartoffeldressing mit Speck und Kracherle € 7,90
Carpaccio von Rind mit Parmesan € 14,80

Gebeizter Zander mit allerlei Sellerie € 15,80 

Suppe des Tages  € 6,90
 
Hauptgerichte:

Gebratener Rhein-Waller mit Schwarzwurzel alla Creme € 21,80 

Seeteufelmedaillons mit Reisnudeln und Aubergine   € 24,80

Feines von der Poularde mit Rahmkohlrabi  € 18,80

  


Dessert:
Créme Brûlée € 9,00 
Hausgemachtes Eis und Sorbets  pro Kugel € 2,50 

 

 

Mittagsmenü

 

Ziegenfrischkäsemousse mit Kichererbse

***

Duett vom Hirsch mit 

glasierten Eiszapfen

oder

Skreirücken mit Kerbelwurzel

und Zitronenbutter

***

Delice von Mango und Kokos

                         

€ 29,80

 

Änderungen vorbehalten!

 

 

 

 

Abendkarte

 

23. Januar 2018

 

 

Vorspeisen

 

Feldsalat im Kartoffeldressing mit Speck und Kracherle € 8,90

Allerlei von Karotte und Pekannuss € 10,80

zusätzlich mit Ceviche vom Wolfsbarsch € 16,80

Taubenbrust mit Linsen, Curry und Granatapfel € 17,80

Bernsteinmakrele mit Fenchel und Orangenbutter  € 16,80

 

Suppen

 

Schaumsüppchen von Apfel und Sellerie € 7,90 

Pilzconsommé mit Entenravioli  € 9,90 

 

 

Überraschungsmenü

 

3 Gänge 51,00 €

 

4 Gänge 61,00 €

 

Das Menü wird nur tischweise serviert.

 

 

Vegetarisch

 

Kartoffeltaschen gefüllt mit Tomate und Zimtblütenschaum € 19,80

 

Fisch

 

Filet vom Rheinhecht im Gulaschjus, mit Perlzwiebel und Speck € 23,80 

Skreirücken mit Nussbutter, roter Zwiebel, Ei und Grönland Schrimps € 25,80

Bretonische Seezunge in einer grünen Gemüse-Minestrone € 27,80

 

 

Fleisch 

 

"Eingemachtes Kalbfleisch" mit Vichy Karotten € 17,80

Schaufelstück vom Rind mit mit Allerlei von der Petersilie € 18,80 

Rosa gebratene Kalbsleber mit Grünkohl, Igwer und Soja  € 21,80

Brust vom Schwarzfederhuhn mit Kerbelwurzel  € 24,80

Hirschkalbsrücken mit Rosenkohl € 26,80

 

 

Dessert

 

Passionsfrucht, weiße Schokolade und schwarzer Sesam € 9,00

Valrhona-Noir-Kuvertüre mit Orange  € 9,00

Créme Brûlee  € 9,00

Hausgemachte Sorbets und Eis  pro Kugel € 2,50

Kleine Käseauswahl  € 9,00

 

Änderungen vorbehalten!

 

 

Kulinarischer-Stadtrundgang

 

Aktuelles

14.02.2018
Valentinstag

Valentinsmenü 

am 14. Februar 2018 

 

Apero

***

Tatar von der Gilliardeau Auster, grüner Apfel und Enoki Pilze

***

Topinambur mit souffliertem Ei und Schweinebauch

***

Sorbet Gurke-Gin

***

Getrüffelte Brust vom  Schwarzfederhuhn

auf Kerbelwurzel

***

Unser Ferrero Küsschen

 

 

5 Gang Menü 

inkl. Aperitif   €  67,-


Korrespondierende Weine 

glasweise begleitend zu jedem Gang

separat zum Menü erhältlich.

 

Änderungen behalten wir uns vor 

aufgrund des

markt- und saisonbedingten Angebots.

 

Wir bitten um rechtzeitige Reservierung 

 

Wir servieren an diesem Abend ausschließlich das Valentins-Menü.


Bitte beachten Sie auch unsere AgB´s.

 

Oberländer Weinstube

Akademiestrasse 7

76133  Karlsruhe 0721-25066

 

kontakt@oberlaender-weinstube.de

BIB Gourmand und Gusto Auszeichnung

 

 

 

Wir sind ausgezeichnet worden

vom Guide Michelin

mit einem BIB Gourmand!

und

Gusto-Kulinarischer Reiseführer


und freuen uns riesig darüber.

Familie Hammer & Team

Bildergebnis für bib gourmand

 

 

Bildergebnis für gusto 2016 logo

Öffnungszeiten

Dienstag - Samstag:
12.00 - 15.00 Uhr | 18.00 - 24 Uhr

 

Küchenschluss mittags 13:30 Uhr und abends 21:30 Uhr

 

Sonntag und Montag: Ruhetage

 

Reservierungen für den gleichen Tag bitte ausschließlich per Telefon.

Newsletter


Liebe Gäste,
möchten Sie Informationen zu Specials oder Events ?

 

Hinterlassen Sie uns hier einfach Ihre E-Mail-Adresse und Sie werden in unseren Newsletter-Verteiler mit aufgenommen.


Vielen Dank.
Ihre E-Mail-Adresse wurde in unseren Verteiler mit aufgenommen.

Fehler
Bitte geben Sie eine gültige E-Mail-Adresse an.
Welterbe-Westen
Auszug aus dem Titel „Faszination Welterbe - Deutschlands Westen” (Neuer Umschau Buchverlag, September 2014, 978-3-86528-853-0, 34,95 €)