Aktuelle Karte
Vorspeisen:
Blattsalat mit Ziegenkäse und Birne € 7,90
Carpaccio von Rind mit Parmesan € 14,80
Tranchen von der Ochsenbrust auf Joghurt und Gartenkresse€ 15,80
Suppe des Tages € 6,90
Hauptgerichte:
Seeteufel auf Erbsen und Liebstöckelschaum € 23,80
Kabeljaurücken mit Auberginencaviar und Gewürzjoghurt € 22,80
Rücken vom Dry Aged Landschwein auf Peperonata € 20,80
Kalbsschulter (24h/58°C) mit Kohlrabi-Pfifferlingsragout € 20,80
Dessert:
Créme Brûlée € 9,00
Hausgemachtes Eis und Sorbets pro Kugel € 2,50
auf Hummus und Stachelbeerchutney
***
Langsam gegarte Kalbszunge
auf buntem Bohnensalat
und Kartoffel-Nussbutterschaum
oder
Steinbeißerrücken auf Pfifferlingsrisotto
mit geröstetem weißen Pfefferschaum
***
Schnitte von Sauerrahm und Himbeeren
€ 31,80
Änderungen vorbehalten!
15. Juli 2018
Bunter Blattsalat mit Biquini und Kernen € 8,90
Unser Caprese " Tomate und Büffelmozzarella"€ 10,80
zusätzlich mit gebratenen Sardinen € 15,80
Rosa Kalbstafelspitz mit Holunderblüten, Joghurt und Pilzen € 16,80
Gebratener Pulpo mit Wassermelone und Ziegenkäse € 17,80
Schaumsüppchen von Pfifferlingen mit Entenravioli € 8,90
Kaltes Süppchen von Kichererbse, Joghurt und Zucchini € 8,90
Das Menü wird nur tischweise serviert.
Hausgemachte Bärlauch-Ei-Ravioli mit Kohlrabi-Pfifferlingsragout € 19,80
Filet vom Saibling mit Erbse , Liebstöckel und Pfifferlingen € 23,80
Kabeljaufilet mit Blumenkohl und Passionsfruchtvinaigrette € 24,80
Wildfang Adlerfisch mit Hummus und Mispeln € 26,80
Cordon Bleu von der Maispoularde mit Bratkartoffelsalat und grüner Sauce € 18,80
Schaufelstück vom Rind mit Rahmkohlrabi und Speckpüree € 19,80
Rosa gebratene Kalbsleber Berliner Art, mit Apfel und Röstzwiebeln € 21,80
Allerlei vom Juvenil-Ferkel mit Spitzkohl und Pfifferlingen € 24,80
Rosa gegarte Lammhüfte mit Aubergine, Tomate und jungem Knoblauch € 25,80
Yoghurette 2.0 € 9,00
Erdnuss, Banane und Schokolade € 9,00
Créme Brûlee mit Rhabarber € 9,00
Hausgemachte Sorbets und Eis pro Kugel € 2,50
Kleine Käseauswahl € 9,00
Änderungen vorbehalten!
Öffnungszeiten
Dienstag - Samstag:
12.00 - 15.00 Uhr | 18.00 - 24 Uhr
Küchenschluss mittags 13:30 Uhr und abends 21:30 Uhr
Sonntag und Montag: Ruhetage
Reservierungen für den gleichen Tag bitte ausschließlich per Telefon.
Auszeichnungen & Empfehlungen
Wir sind ausgezeichnet worden
vom Guide Michelin
mit einem BIB Gourmand!
und
Gusto-Kulinarischer Reiseführer
und freuen uns riesig darüber.
Familie Hammer & Team
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