Aktuelle Karte

Vorspeisen:

Feldsalat mit Speck und Kracherle
9,80 €

Carpaccio vom Rind mit Parmesan
14,80 €

Eingelegtes Vanillegemüse

mit gebeiztem Rheinbarsch

16,80 €

Suppe des Tages
9,90 €

  
Hauptgerichte:

Gebratener Rheinzander

mit Allerlei von der Steckrübe
21,80 €

Weißer Heilbutt

auf cremigen Lauchgemüse

mit Dijonsenf
24,80 €

Schaufelbraten vom Glasstetter Rind

mit Schwarzwurzel
19,80 €

Dessert: 
Créme Brûlée

€ 9,50 

Hausgemachtes Eis und Sorbets  

pro Kugel

€ 2,50 

Änderungen vorbehalten!

Feldsalat im Kartoffeldressing und

Trammezzini mit Parmaschinken und pochiertem Ei
10,80 €

Allerlei von der Roten Bete mit geräucherter Creme Frâiche

10,80€

zusätzlich gebeizter Stör und Kaviar
17,80 €

 
Tatar vom Kalb mit Mais und Purple Curry
18,80 €

Duett von der Jakobsmuschel mit Vanillegemüse

und Petersilienwurzelmilch
17,80 €

Champagner-Schaumsüppchen  mit gebackener Auster
9,90 €

Waldpilzconsommé mit Dim-Sum von der Ente

9,90 €

Das Menü wird nur tischweise serviert.

Gratinierte Kürbiscannelloni mit Belper Knolle

€ 20,80

Matcha Grün Tee, Valrhona Azelia, Litschi
10,50 €

Mango, Topinambur und Sonnenblumenkerne

10,50 €

Crème Brûlée mit Bühler Zwetschgen
9,50 €

Hausgemachte Sorbets und Eis  

pro Kugel € 2,50

Käseauswahl mit Feigensenf 

€ 10,50

Änderungen vorbehalten!