Aktuelle Karte

 

 Wir haben wieder geöffnet!!
 
Mittagskarte ab 11. August bis 15. August 2020
 

Vorspeisen

 

Bunter Blattsalat mit Tomate, Avocado und Granatapfel
9,80 €


Carpaccio vom Rind mit Pfifferlingsvvinaigrette
14,80 €


Kirsch-Gazpacho

mit gebratenem Pulpo
9,90 €


Hauptgerichte:

 

Gebratenes Seeteufelmedaillon

mit Süßkartoffel
25,80 €

 

Gebratenes Seelachsfilet

auf Fenchel, Birne und Steinpilzen
21,80 €


Spanferkelrücken auf Senflinsen und Pfifferlingen
22,80 €

 

Dessert


Creme Brûleé
9,50 €


Hausgemachtes Eis und Sorbet              

pro Kugel 2,50 €

 

 

Mittagsmenü

 

Duett von der Eismeergarnele

Cocktail und Panna Cotta mit Kapuzinerkresse

***

Lammschulter auf Tabouleh,

Bohnen und Gewürzjoghurt

oder

Gebratenes Filet vom Adlerfisch

auf Tomaten-Basilikumrisotto 

***

Zwetschgensüppchen 

mit Pralineparfait

und Rosmarincrumble

 

€ 33,80

 

 

 

Abendkarte
ab August 2020
 

Vorspeisen


Bunter Blattsalat mit Biquini

(Toast mit Serrano und Mozzarella)
10,80 €

 

Gâteau von Tomate und Büffelmozzarella

mit Basilikum und Focaccia  

10,80 €

 zusätzlich gebratener Pulpo

16,80 €

 

Tatar vom Rind mit Lauch,

geräuchertem Laucheis und Kaviar
18,80 €

 

Suppen


Kirsch- Gazpacho mit Taschenkrebs
10,90 €

 

Schaumsüppchen von Erbse und Minze mit Ricotta
10,90 €

 

Überraschungsmenü

 
3 Gänge 58,00 €

 
4 Gänge 68,00 €

 
Das Überraschungsmenü wird nur tischweise serviert.

 
Weinreise 3 Gänge 30,-€  ***  Weinreise 4 Gänge 35,-€

 


Vegetarisch Hauptgericht

 

„Kärntner Kasnudel“ mit Nussbutter

und Romanasalatherzen
20,80 €


Fisch


Zander vom Fischer Göbel

mit Sobrasada-Kartoffelpüree und Estragon
23,80 €


Wildfang Adlerfisch

auf Hummus, Pfirsich und Bohne
27,80 €


Fleisch


Schaufelstück vom Rind (59°C/48 h)

von der Metzgerei Glasstetter  mit Kohlrabi

 20,80 €


Rinderrücken vom Metzger Glasstetter

mit Allerlei vom Mais und BBQ-Jus
25,80 €


Juvenil-Milchferkel

auf Kartoffel-Gurkensalat und Senfjus
27,80 €

 

Dessert


Tartelette mit Mascarpone, Himbeere und Verbene
10,50 €


Unser Cheesecake
10,50 €


Crème Brûlée mit Erdbeeren
9,50 €

 

Änderungen vorbehalten.

Kulinarischer-Stadtrundgang

 

Aktuelles

Hygiene und Abstandsregeln
Betriebsferien

Liebe Gäste und Freunde,

 

wir machen Betriebsferien 

und deshalb bleibt  das Restaurant

 

vom 31. August 2020 bis

einschließlich 14. September 2020

 

geschlossen.

 

 Am Dienstag den 15. September sind wir wieder  ab 18 Uhr für Sie da.

 

Familie Hammer & Team

Öffnungszeiten

Dienstag - Samstag:
12.00 - 15.00 Uhr | 18.00 - 24 Uhr

 

Küchenschluss mittags 13:30 Uhr und abends 21:30 Uhr.

Letzte Möglichkeit für eine Reservierung mittags ist 13:15 Uhr und abends  21 Uhr.

 

Sonntag und Montag: Ruhetage

 

Um Reservierung wird gebeten.

Auszeichnungen & Empfehlungen

 

Wir sind ausgezeichnet worden

vom Guide Michelin

mit einem BIB Gourmand!

und

Gusto-Kulinarischer Reiseführer

 

und freuen uns riesig darüber.

Familie Hammer & Team

Bib Gourmand
Gusto
Gault Millau
Varta Guide
Schlemmer Atlas
Gerolsteiner
Art Karlsruhe

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Welterbe-Westen
Auszug aus dem Titel „Faszination Welterbe - Deutschlands Westen” (Neuer Umschau Buchverlag, September 2014, 978-3-86528-853-0, 34,95 €)