Aktuelle Karte
Vorspeisen:
Feldsalat mit Speck und Kracherle
8,90 €
Carpaccio vom Rind mit Parmesan
14,80 €
Thunfisch mit asiatischem Rettich,
Mango und Dashi
16,80 €
Suppe des Tages
8,90 €
Hauptgerichte:
Adlerfisch auf Krustentierrisotto und Bohnencassoulet
24,80 €
Zanderfilet vom Fischer Göbel auf Rahmkraut und Speck-Zweibelschmelze
23,80 €
Duett vom Rind mit Schwarzwurzeln
23,80 €
Dessert:
Créme Brûlée
€ 9,50
Hausgemachtes Eis und Sorbets
pro Kugel € 2,50
mit Roter Bete und Borschtsch-Aromen
***
Rosa gegartes Nüßchen vom Hirsch
mit Gewürzrotkohl und Serviettenknödel
oder
Gebratener Wildfang-Rotbarsch mit Graupen, Kürbis und Curryschaum
***
Schnitte von Apfel und Zartbitterschokolade
mit Rosmarineis
Änderungen vorbehalten!
Feldsalat mit Kartoffeldressing
dazu Speck und Kracherle
9,80 €
Eingelegter asiatischer Rettich,
Mango und Dashi
10,80€
zusätzlich gebeizter Thunfisch
16,80€
Carpaccio von der Jakobsmuschel
auf warmer Orangen-Polenta und Trüffel
16,80 €
Duett vom Rind aus der Metzgerei Glasstetter
mit Avocado, Pomelo und Meerrettich
17,80 €
Schaumsüppchen von der Topinambur
9,90 €
Consomme von Waldpilzen
mit hausgemachtem Entenravioli
9,90 €
Das Menü wird nur tischweise serviert.
Strudel von Sauerrahm und Grieß
auf Schwarzwurzeln und Trüffeln
€ 20,80
21,80 €
Kabeljaurücken auf Krustentierbolognese
26,80 €
Wildfang-Heilbutt mit Kohlrabi,
Brunnenkresse und Meerrettich
27,80 €
von der Metzgerei Glasstetter mit Allerlei Karotte
19,80 €
Rosa gegarte Kalbsleber auf Rosenkohl
21,80 €
Gebratene Entenbrust mit Gewürzrotkohl
und Serviettenknödel
25,80 €
Brust vom Wildfasan „Winzerin Art“
26,80 €
Hirschkalbsrücken mit Selleriepüree,
28,80 €
Apfelstrudel auf unsere Art
9,50 €
Mousse vom Gewürzkaffee
mit Quitte und Vollmilchschokolade
9,50 €
Crème Brûlée
mit Gewürzananas und Kokos
9,50 €
Hausgemachte Sorbets und Eis
pro Kugel € 2,50
Kleine Käseauswahl
€ 9,00
Änderungen vorbehalten!
Aktuelles
Liebe Gäste und Freunde,
wir machen Betriebsferien
vom 23. Dezember 2018
bis
einschließlich
02. Januar 2019.
Am Donnerstag, 03. Januar 2019 sind wir ab 18 Uhr wieder für Sie da.
Wir wünschen Ihnen frohe und besinnliche Weihnachtstage
sowie einen guten Start ins neue Jahr.
Familie Hammer & Team
Öffnungszeiten
Dienstag - Samstag:
12.00 - 15.00 Uhr | 18.00 - 24 Uhr
Küchenschluss mittags 13:30 Uhr und abends 21:30 Uhr
Sonntag und Montag: Ruhetage
Um Reservierung wird gebeten.
Auszeichnungen & Empfehlungen
Wir sind ausgezeichnet worden
vom Guide Michelin
mit einem BIB Gourmand!
und
Gusto-Kulinarischer Reiseführer
und freuen uns riesig darüber.
Familie Hammer & Team
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Liebe Gäste,
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