Aktuelle Karte

Mittagskarte

vom 25. Juni bis 29. Juni 2019

Vorspeisen:

Bunter Blattsalat mit Ziegenkäse
9,80 €

Carpaccio vom Rind mit Parmesan
14,80 €

Gebeizter Saibling mit Buttermilch, Gurke und grünem Apfel

16,80 €

Suppe des Tages
9,90 €

Hauptgerichte:

Gebratenes Seehechtrücken auf Spargelragout mit Pfifferlingen

19,80 €

Seeteufelmedaillons mit Spinat und Parmesanrisotto
26,80 €

Rinderrücken unter der Zwiebelkruste mit Mairüben und Nussbutterpüree

21,80 €

Dessert:
Créme Brûlée

€ 9,50

Hausgemachtes Eis und Sorbets

pro Kugel

€ 2,50

Mittagsmenü

" Unser Ceasar Salat"

Romanasalat, Parmesan und Sot´ly´laisse
***

Langsam geschmorte Kalbshaxe

mit Fregola Sarde und Paprika

oder

Gebratener Rheinwaller vom Fischer Göbel

auf lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat

***

Ricotta Panna Cotta mit eingelegten Mispeln

€ 33,80

Änderungen vorbehalten!

Abendkarte

ab 25. Juni 2019

Vorspeisen

Bunter Blattsalat mit „Biquini“ und gerösteten Kernen

(Toast mit Seranoschinken & Mozzarella)

9,80 €

"Caprese auf unsere Art" Tomate und Büffelmozzarella

10,80€

zusätzlich geflämmte Makrele

16,80€

Gebackenes Kalbsbries mit geröstetem Blumenkohl
18,80 €

Gebeizter Saiblingmit Radieschen und Sesammayonaise
17,80 €

Suppen

Schaumsüppchen vom Spinat
9,90 €

Gazpacho von Trauben und Gurke mit Sardinentramezzini

9,90 €

Überraschungsmenü

3 Gänge 56,00 €

4 Gänge 66,00 €

Das Menü wird nur tischweise serviert.

Vegetarisch

Selleriecannelloni mit Allerlei Pilzen und Nussbutterschaum

€ 20,80

Fisch

Gebratener Rheinzander

mit Birne , Bohne und Räucheraal
22,80 €

Kabeljaurücken mit Kohlrabi,

gebratenen Pfifferlingen und Buttermilch-Kräuternage
26,80 €

Seeteufelmedaillons und seine Tortellini im Paellasud
29,80 €

Fleisch

Schaufelstück vom Rind (59°C/48 h)
von der Metzgerei Glasstetter mit Spitzkohl
19,80 €

Rosa gegarte Kalbsleber mit Artischocken und Taggiasce Oliven
21,80 €

Lammhüfte rosa gegart mit Hummus, Gewürzjoghurt

und Aubergine
24,80 €

Kross gebratenes Juvenil Ferkel

mit Pariser Karotte und " Armer Ritter"
26,80 €

"Surf´n´Turf" Rinderfilet und Garnele mit Zuckermais
32,80 €

Dessert

Valhrona Manjari, Himbeere und Kirsche
9,50 €

Creme Chiboust von Calpico

mit Trauben und Ingwer
9,50 €

Crème Brûlée

mit Rhabarber und Sauerrahmeis
9,50 €

Hausgemachte Sorbets und Eis

pro Kugel € 2,50

Kleine Käseauswahl

€ 9,00

Änderungen vorbehalten!

Öffnungszeiten

Dienstag - Samstag:
12.00 - 15.00 Uhr | 18.00 - 24 Uhr

Küchenschluss mittags 13:30 Uhr und abends 21:30 Uhr.

Letzte Möglichkeit für eine Abend-Reservierung ist 21 Uhr.

Sonntag und Montag: Ruhetage

Um Reservierung wird gebeten.

Auszeichnungen & Empfehlungen

Wir sind ausgezeichnet worden

vom Guide Michelin

mit einem BIB Gourmand!

und

Gusto-Kulinarischer Reiseführer

und freuen uns riesig darüber.

Familie Hammer & Team

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Auszug aus dem Titel „Faszination Welterbe - Deutschlands Westen” (Neuer Umschau Buchverlag, September 2014, 978-3-86528-853-0, 34,95 €)