Aktuelle Karte

 

Mittagskarte

 

24. April bis 28. April 2018
 

Vorspeisen: 
Blattsalat mit Ziegenkäse und Birne € 7,90 
Carpaccio von Rind mit Parmesan € 14,80

Gebeizte Bernsteinmakrele mit eingelegtem Gemüse und Morcheln  € 15,80 

Suppe des Tages  € 6,90 
  
Hauptgerichte:

Gebratenes Rotbarbenfilet mit Baby Pak Choy und Curryschaum € 22,80

Rhein-Zander mit grüner Minestrone € 21,80

Rosa gebratene Entenbrust auf Rahmlauch und Morcheln € 23,80

  


Dessert: 
Créme Brûlée € 9,00 
Hausgemachtes Eis und Sorbets  pro Kugel € 2,50 

 
 

 

Mittagsmenü
 

Meeresfrüchte , Fenchel und Zitrone

***

Gebratene Maispoulardenbrust mit Artischocken und Oliven

oder

Rotbarschfilet auf Kartoffelrisotto, Brunnenkressesud 

und neuem Knoblauch

***

Tartelette mit Zitrone und Baiser

                       

€ 29,80

 

Änderungen vorbehalten!

 

 

 

 

Abendkarte

 

10. April 2018 

 

 

Vorspeisen
 

Bunter Blattsalat mit Biquini und Kernen € 8,90

 

Unser Frühlings-Gemüsegarten mit Pumpernickel € 10,80

zusätzlich mit gebeizte Bernsteinmakrele  € 16,80

 

Gebckenes Kalbsbries auf Kartoffel-Bärlauchsalat € 17,80

 

Pochierte Hechtklösschen mit Leipziger Allerlei und Morcheln  € 16,80

 

 

Suppen
 

Schaumsüppchen von Apfel und Sellerie € 7,90 

 

Klare Zwiebelsuppe mit Käsenocken  € 8,90 

 

 

Überraschungsmenü
 
3 Gänge 51,00 € 
4 Gänge 61,00 €
 

Das Menü wird nur tischweise serviert.

 

 

Vegetarisch
 

Kartoffeltaschen gefüllt mit Tomate und Zimtblütenschaum € 19,80

 

 

Fisch
 

Filet vom Rheinhecht mit Brunnenkresse, Tomaten und Knollenzeist € 23,80 

 

Streifenbarsch mit Spinat, Chorizoschaum und gebeiztem Eigelb  € 23,80

 

Gebratenes Seeteufelmedaillon mit geschmortem Fenchel € 26,80

 

 

Fleisch 
 

Rosa gegarte Kalbsschulter auf Artischocken-Bohnencassoulet € 17,80

 

Schaufelstück vom Rind mit Ofengemüse und Bärlauch  € 19,80 

 

Duett vom Juvenil-Ferkel mit Perlgraupen, Blutwurst und Apfel  € 24,80

 

Entenbrust mit Cous-Cous, Karotte und Ras-el-Hanout  € 25,80

 

 

Dessert
 

Unser Armer Ritter im Filoteig gebacken mit Rhabarber € 9,00

 

Erdnuss, Banane und Schokolade € 9,00

 

Créme Brûlee  € 9,00

 

Hausgemachte Sorbets und Eis  pro Kugel € 2,50

 

Kleine Käseauswahl  € 9,00

 

Änderungen vorbehalten!

Kulinarischer-Stadtrundgang

 

Öffnungszeiten

Dienstag - Samstag:
12.00 - 15.00 Uhr | 18.00 - 24 Uhr

 

Küchenschluss mittags 13:30 Uhr und abends 21:30 Uhr

 

Sonntag und Montag: Ruhetage

 

Reservierungen für den gleichen Tag bitte ausschließlich per Telefon.

Auszeichnungen & Empfehlungen

 

Wir sind ausgezeichnet worden

vom Guide Michelin

mit einem BIB Gourmand!

und

Gusto-Kulinarischer Reiseführer

 

und freuen uns riesig darüber.

Familie Hammer & Team

Bib Gourmand
Gusto
Gault Millau
Varta Guide
Schlemmer Atlas
Gerolsteiner

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Welterbe-Westen
Auszug aus dem Titel „Faszination Welterbe - Deutschlands Westen” (Neuer Umschau Buchverlag, September 2014, 978-3-86528-853-0, 34,95 €)