Aktuelle Karte
Vorspeisen:
Feldsalat mit Speck und Kracherle
9,80 €
Carpaccio vom Rind mit Parmesan
14,80 €
Unser Gemüsegarten mit Gelbschwanzmakrele
16,80 €
Suppe des Tages
9,90 €
Hauptgerichte:
Gebratener Rheinzander mit Gemüsetee und fermentierten Knoblauch
21,80 €
Skreirücken mit Auberginen und eingelegten roten Zwiebeln
26,80 €
Rosa gebratene Lammkeule mit Zitronen-Steckrübenchutney
22,80 €
Dessert:
Créme Brûlée
€ 9,50
Hausgemachtes Eis und Sorbets
pro Kugel € 2,50
***
Gepökeltes Schweinebäckchen von der Metzgerei Glasstetter
oder
Gebratenes Schollenfilet
***
Pochierte Schneeeier mit Rhabarber
Änderungen vorbehalten!
Bunter Blattsalat mit „Biquini“ und gerösteten Kernen
(Toast mit Seranoschinken & Mozzarella)
9,80 €
Schmorgurke mit Joghurt, Radieschen und Knoblauch
10,80€
zusätzlich Lachs mi cuit
16,80€
Taubenbrust auf Kichererbse, Granatapfel und Sesam
17,80 €
Gelbschwanzmakrele mit grünem Apfel,
Buttermilch und Wasabi
17,80 €
Suppen
Schaumsüppchen vom Spinat
9,90 €
Asiatische Zwiebelsuppe mit Dim-Sum
9,90 €
Das Menü wird nur tischweise serviert.
Maispolenta mit unserem Caponata und Parmesan
€ 20,80
und fermentiertem Knoblauch
21,80 €
Skreirücken mit Büsumer-Krabben,
Nussbutter und roten Zwiebeln
26,80 €
Wildfang Steinbutt auf Kalbskopf-Risotto,
gebeiztes Eigelb und Bärlauchschaum
28,80 €
von der Metzgerei Glasstetter mit gebratener Schwarzwurzel
19,80 €
Rosa gegarte Kalbsleber „ Berliner Art“ mit Kartoffelpüree
21,80 €
Supreme vom Schwarzfederhuhn mit Brokkoli und Erdnuss
23,80 €
Rosa gegarter Kalbstafelspitz mit Spitzkohl und Senf
24,80 €
Kross gebratenes Juvenil Ferkel
mit Steckrüben und Blutwurstschmelze
26,80 €
Delice von Yuzu, Kokos und Mango
9,50 €
Creme Ciboust von Calpico
mit Trauben und Ingwer
9,50 €
Crème Brûlée
mit Rhabarber und Sauerrahmeis
9,50 €
Hausgemachte Sorbets und Eis
pro Kugel € 2,50
Kleine Käseauswahl
€ 9,00
Änderungen vorbehalten!
Öffnungszeiten
Dienstag - Samstag:
12.00 - 15.00 Uhr | 18.00 - 24 Uhr
Küchenschluss mittags 13:30 Uhr und abends 21:30 Uhr
Sonntag und Montag: Ruhetage
Um Reservierung wird gebeten.
Auszeichnungen & Empfehlungen
Wir sind ausgezeichnet worden
vom Guide Michelin
mit einem BIB Gourmand!
und
Gusto-Kulinarischer Reiseführer
und freuen uns riesig darüber.
Familie Hammer & Team
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