Aktuelle Karte

 

Mittagskarte

 

vom 20. August bis 24. August 2019
 

Vorspeisen:

 

Bunter Blattsalat mit Ziegenkäse
9,80 €


Carpaccio vom Rind mit Parmesan
14,80 €

 

Gebeizter Saibling mit Blumenkohl, Avocado und Ananas-Salsa

16,80 €


Suppe des Tages
9,90 €

  
Hauptgerichte:

 

Pochierter Rheinwaller mit Bulgur und Kokossud

22,80 €

 

Steinbutt gebraten auf Ochsenschwanzragout und Zwiebel

29,80 €

 

Rosa gegarter Kalbstafelspitz mit Pfifferlingsvinaigrette

und hausgemachten " MIxed Pickles"

24,80 €

 

Dessert: 
Créme Brûlée

€ 9,50 


Hausgemachtes Eis und Sorbets  

pro Kugel

€ 2,50 

 

 

Mittagsmenü
 
Mousse von Pfifferlingen 
mit knuspriger Entenzigarre und Preiselbeere

***

Bürgermeisterstück vom Metzgerei Glasstetter Rind
mit Spitzkohl geschmort und Kartoffelstrudel

oder

Filet vom Omble Chevalier gratiniert
mit Vanillekarotten und Wasabi                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

***

„ Kir Royal“ auf unsere Art

€ 33,80

 

 

Änderungen vorbehalten!

 

 

Abendkarte
bis Ende August 2019
 
Vorspeisen
 

Bunter Blattsalat mit „Biquini“ und gerösteten Kernen

(Toast mit Seranoschinken & Mozzarella)

9,80 €

 

"Caprese auf unsere Art" Tomate und Büffelmozzarella

10,80€

zusätzlich geflämmte Makrele

16,80€

 

Gebackenes Kalbsbries mit geröstetem Blumenkohl
18,80 €

 

Gebeizter Saiblingmit Radieschen und Sesammayonaise
17,80 €

 


Suppen


Schaumsüppchen vom Spinat
9,90 €


Gazpacho von Trauben und Gurke mit Sardinentramezzini 

9,90 €

 

Überraschungsmenü
 
3 Gänge 56,00 € 
4 Gänge 66,00 €
 

Das Menü wird nur tischweise serviert.

 

 

Vegetarisch
 

Selleriecannelloni mit Allerlei Pilzen und Nussbutterschaum

€ 20,80

 

 

Fisch
 
Gebratener Rheinzander
mit Birne , Bohne und Räucheraal
22,80 €

Kabeljaurücken mit Kohlrabi,
gebratenen Pfifferlingen und Buttermilch-Kräuternage
26,80 €

Seeteufelmedaillons und seine Tortellini im Paellasud
29,80 €
 
Fleisch 
 
Schaufelstück vom Rind (59°C/48 h)
von der Metzgerei Glasstetter mit Spitzkohl
19,80 €

Lammhüfte rosa gegart mit Hummus, Gewürzjoghurt
und Aubergine
24,80 €

Kross gebratenes Juvenil Ferkel 
mit Pariser Karotte und " Armer Ritter"
26,80 €

"Surf´n´Turf" Rinderfilet und Garnele mit Zuckermais
32,80 €
 
Dessert
 

Valhrona Manjari, Himbeere und Kirsche
9,50 €

 

Inspiration von Erdbeere und Joghurt

9,50 €

 

Crème Brûlée mit Bühler Zwetschgen
9,50 €

 

Hausgemachte Sorbets und Eis  

pro Kugel € 2,50

 

Kleine Käseauswahl  

€ 9,50

 

Änderungen vorbehalten!

Kulinarischer-Stadtrundgang

 

Aktuelles

Betriebsferien

Liebe Gäste und Freunde,

 

wir machen Betriebsferien 

und deshalb bleibt  das Restaurant

 

vom 25. August bis

einschließlich 11. September

 

geschlossen.

 

 Am Donnerstag den 12. September sind wir wieder für Sie da.

 

Familie Hammer & Team

Öffnungszeiten

Dienstag - Samstag:
12.00 - 15.00 Uhr | 18.00 - 24 Uhr

 

Küchenschluss mittags 13:30 Uhr und abends 21:30 Uhr.

Letzte Möglichkeit für eine Abend-Reservierung ist  21 Uhr.

 

Sonntag und Montag: Ruhetage

 

Um Reservierung wird gebeten.

Auszeichnungen & Empfehlungen

 

Wir sind ausgezeichnet worden

vom Guide Michelin

mit einem BIB Gourmand!

und

Gusto-Kulinarischer Reiseführer

 

und freuen uns riesig darüber.

Familie Hammer & Team

Bib Gourmand
Gusto
Gault Millau
Varta Guide
Schlemmer Atlas
Gerolsteiner

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Welterbe-Westen
Auszug aus dem Titel „Faszination Welterbe - Deutschlands Westen” (Neuer Umschau Buchverlag, September 2014, 978-3-86528-853-0, 34,95 €)