Aktuelle Karte

Vorspeisen

Bunter Blattsalat mit Tomate, Avocado und Granatapfel
9,80 €

Carpaccio vom Rind mit Pfifferlingsvvinaigrette

14,80 €

Sellerieschaumsüppchen mit Apfel und Iberico-Schinken
9,90 €

Gebratenes Steinbuttfilet auf Kürbisrisotto

und Schnittlauchsud
29,80 €

Wildfang-Adlerfisch gebraten

auf Topinambur und Pfifferlingen
25,80 €

Gefüllte Kalbsbrust

auf Rahmkohlrabi

und Schalottenjus
21,80 €

Dessert

Creme Brûleé
9,50 €

Hausgemachtes Eis und Sorbet              

pro Kugel 2,50 €

Variation vom Kürbis mit gebackenem Feta 

und Ingwereis

***

Keule vom Pfälzer Lamm mit Polenta ,

Salzzitrone und Ofengemüse

oder

Gebratenes Filet vom Heilbutt

auf Hummus und wildem Brokkoli

***

Zitronentarte mit Baiser 

und Sauerrahmeis

€ 33,80

Vorspeisen

Bunter Blattsalat mit Biquini

(Toast mit Serrano und Mozzarella)
10,80 €

Allerlei Rote Bete mit Gorgonzola Dolce und Walnuß

€ 13,80

Delice von der Gänseleber mit Ziegenkäse,

Baumkuchen und Mirabelle

€ 18,80

Duett von Jakobsmuschel und Yellowfin Thunfisch,

Ingwereis und Sesam

€ 17,80 

Suppen

"Unsere Version der Pho" mit Buchenpilzen

und asiatischem Eierstich
€ 10,90

Schaumsüppchen von Knollensellerie

mit Apfel und Taschenkrebs

€ 10,90

Überraschungsmenü

 
3 Gänge 58,00 €

 
4 Gänge 68,00 €

 
Das Überraschungsmenü wird nur tischweise serviert.

 
Weinreise 3 Gänge 30,-€  ***  Weinreise 4 Gänge 35,-€

Vegetarisch Hauptgericht

Hausgemachte Frischkäseravioli mit Pinienkerne, Steinpilzen

und Radicchio Treviso

€ 20,80

Fisch

Gebratener Rhein-Zander vom Fischer Göbel

auf Topinambur, Schnittlauch und Pfifferlingen
24,80 €

Gedämpfter Kabeljaurücken mit Kürbis

und Kartoffeln mit Pimenton

€ 27,80

Filet vom Wolfsbarsch mit Fenchel, Verjus,Traube

und Pata Negra

€ 29,80

Fleisch

Schaufelstück vom Rind (59°C/48 h)

von der Metzgerei Glasstetter  mit Lauchgemüse

 20,80 €

Rücken vom Sisteron-Lamm

mit gefüllter Artischoke und cremiger Polenta

€ 26,80

Allerlei vom Kalb ( Bries, Rücken, Kopf) 

mit Sauce Gribiche und gebackener Blumenkohl

€ 28,80

Dessert

Fromage Blanc mit Portweinfeige 

und Pistazie

€ 10,50

Yuzu, Haselnuß, Himbeere
11,50 €

Crème Brûlée mit Zwetschgen

und Kürbiskerneis
9,50 €

Hausgemachte Sorbets und Eis                       
pro Kugel    2,50 €
 

Kleine Käseauswahl mit Feigensenf
12,50 €

Änderungen vorbehalten.