Aktuelle Karte

 

Mittagskarte

 

KW 38    
vom 18. September bis 22. September 2018
 

Vorspeisen: 
Blattsalat mit Ziegenkäse und Apfel € 8,90 
Carpaccio von Rind mit Parmesan € 14,80

Tranchen vom gebeiztem Lachs mit Allerlei von der Zwiebel € 15,80 

Suppe des Tages  € 6,90 
  
Hauptgerichte:

Filet vom Saibling mit Pfifferlingsrisotto und Liebstöckel € 20,80

Gebratener Adlerfisch mit Hummus und Aprikose € 23,80 

Duett vom Lamm mit Süskartoffel und sizilianischem Gemüse € 23,80


Dessert: 
Créme Brûlée € 9,00 
Hausgemachtes Eis und Sorbets  pro Kugel € 2,50 

 
 

 

Mittagsmenü
 
Duett vom Juvenil-Ferkel mit Linsen-Steinpilzsalat
***

"Frikasseé" von der Maispoularde mit Erbsen und Basmatireis

oder

Gebratenes Filet vom Rotbarsch
mit Kohlrabi, Brunnnekresse und Meerrettich

***

Grießknödel mit Zwetschgenröster
 
€ 31,80

 

Änderungen vorbehalten!

 

 

 

 

 

Abendkarte

 

11. September 2018 

 

 

Vorspeisen
 

Bunter Blattsalat mit Biquini und Kernen € 8,90

 

Kürbis süß-sauer mit Feta, Sesam und Purple Curry € 10,80

zusätzlich mit gebratenen Jackobsmuscheln   € 15,80

 

Lachs flüssig gebeizt mit geräuchertem Hüttenkäse,

Oliven und rote Zwiebeln € 16,80

 

Duett von der Gänseleber mit Mirabelle und Pistazien € 18,80

 

 

Suppen
 

Krustentierschaumsuppe mit Knuspergarnele € 8,90 

 

Gazpacho von Kirsche und Paprika mit Bresaola  € 8,90 

 

 

Überraschungsmenü
 
3 Gänge 53,00 € 
4 Gänge 63,00 €
 

Das Menü wird nur tischweise serviert.

 

 

Vegetarisch
 

Hausgemachte Spinat-Ricotta-Ravioli mit Peperonata € 19,80

 

 

Fisch

Lachsforelle von der Fischzucht Zordel 
mit Petersilie und Pilzen € 21,80
 
Rotbarschfilet im Paella-Sud 

mit Schwertmuscheln und Gnocchies  € 24,80 

 

Wildfang-Heilbutt mit im Holzkohlegrill gegarten Sellerie

und Haselnussmilch € 26,80

 

 

Fleisch 
 
Schaufelstück vom Rind (59°C/48 h) 
von der Metzgerei Glasstetter mit Brokkoli 

und fermentiertem Knoblauch € 19,80 

 

Rosa gebratene Kalbsleber

auf Wirsing-Trauben-Sauté und Nussbutterpüree € 21,80

 

Stubenküken auf Pastinakenconfit und Steinpilzen € 24,80

 

Variation vom Lamm 

mit Süßkartoffel und sizilianischem Gemüse  € 25,80

 

Allerlei vom Juvenil-Ferkel mit Birnen, Bohnen und Speck € 26,80

 

 

Dessert
 

Joghurt, Kirsche und Kaffee € 9,00

 

Dulcey Schokolade, Pfirsich und Verbene € 9,00

 

Créme Brûlee mit Bühler Zwetschgen € 9,00

 

Hausgemachte Sorbets und Eis  pro Kugel € 2,50

 

Kleine Käseauswahl  € 9,00

 

Änderungen vorbehalten!

Kulinarischer-Stadtrundgang

 

Aktuelles

06.10.2018
100 & 5 Jahr-Feier

100 & 5 
100 Jahre 
Oberländer Weinstube
und 5 Jahre Familie Hammer

 

Liebe Gäste und Freunde,


wir möchten Sie aufs herzlichste 
am Samstag 6. Oktober 2018 
ab 18:30 Uhr einladen um dieses denkwürdige Ereignis mit uns zu feiern.


Seien Sie willkommen und genießen Sie in entspannter Atmosphäre ein Walking Dinner in allen Räumen, Gastwinzer präsentieren ihre Weine 
und ausgesuchte Gastköche verwöhnen Sie mit Köstlichkeiten.


Bei lockerer Stimmung bereitet Ihnen Jörg Hammer mit seinem Team kulinarische Genüsse und einen entspannten Abend in geselliger Runde.

Die besondere Küchenparty startet um 18.30 Uhr mit einem Aperitif im Restaurant.

Danach können Sie individuell Ihre Gänge zusammenstellen und nach Herzenslust genießen. 

In unserem Restaurant & Küche ist schon alles für Sie aufgebaut, in allen Räumen erwarteten Sie Köstlichkeiten in gewohnter Qualität.

 

Der Preis beträgt 125,-€ pro Person 
und ist in Vorkasse zu leisten.
Reservierungen werden vorrangig
per mail entgegen genommen und sind nur durch Vorab-Überweisung garantiert.
Stornierungen werden bis max. 4 Tage vor der Veranstaltung berücksichtigt.


Wir freuen uns auf Sie!

 

Herzliche Grüße
Familie Hammer
Oberländer Weinstube
Akademiestrasse 7
76133 Karlsruhe
0721/25066

 

 

 

100 & 5 Jahr-Feier

Öffnungszeiten

Dienstag - Samstag:
12.00 - 15.00 Uhr | 18.00 - 24 Uhr

 

Küchenschluss mittags 13:30 Uhr und abends 21:30 Uhr

 

Sonntag und Montag: Ruhetage

 

Um Reservierung wird gebeten.

Auszeichnungen & Empfehlungen

 

Wir sind ausgezeichnet worden

vom Guide Michelin

mit einem BIB Gourmand!

und

Gusto-Kulinarischer Reiseführer

 

und freuen uns riesig darüber.

Familie Hammer & Team

Bib Gourmand
Gusto
Gault Millau
Varta Guide
Schlemmer Atlas
Gerolsteiner

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Welterbe-Westen
Auszug aus dem Titel „Faszination Welterbe - Deutschlands Westen” (Neuer Umschau Buchverlag, September 2014, 978-3-86528-853-0, 34,95 €)