Aktuelle Karte
Vorspeisen:
Bunter Blattsalat mit Ziegenkäse
9,80 €
Carpaccio vom Rind mit Parmesan
14,80 €
Unser Gemüsegarten mit Gelbschwanzmakrele
16,80 €
Suppe des Tages
9,90 €
Hauptgerichte:
Gebratener Rheinzander mit Kartoffelrisotto mit badischen Spargel
23,80 €
Skreirücken mit Steckrüben-Zitronenconfit
26,80 €
Gepökeltes Schweinebäckchen von der Metzgerei Glasstetter
auf Perlgraupen
18,80 €
Dessert:
Créme Brûlée
€ 9,50
Hausgemachtes Eis und Sorbets
pro Kugel € 2,50
***
Rosa gegarter Kalbstafelspitz mit Lauch, Tomate und Olive
oder
***
Creme Chiboust vom Calpico
Änderungen vorbehalten!
Bunter Blattsalat mit „Biquini“ und gerösteten Kernen
(Toast mit Seranoschinken & Mozzarella)
9,80 €
Schmorgurke mit Joghurt, Radieschen und Knoblauch
10,80€
zusätzlich Lachs mi cuit
16,80€
Taubenbrust auf Kichererbse, Granatapfel und Sesam
17,80 €
Gelbschwanzmakrele mit grünem Apfel,
Buttermilch und Wasabi
17,80 €
Suppen
Schaumsüppchen vom Spinat
9,90 €
Asiatische Zwiebelsuppe mit Dim-Sum
9,90 €
Das Menü wird nur tischweise serviert.
Maispolenta mit unserem Caponata und Parmesan
€ 20,80
und fermentiertem Knoblauch
21,80 €
Skreirücken mit Büsumer-Krabben,
Nussbutter und roten Zwiebeln
26,80 €
Wildfang Steinbutt auf Kalbskopf-Risotto,
gebeiztes Eigelb und Bärlauchschaum
28,80 €
von der Metzgerei Glasstetter mit gebratener Schwarzwurzel
19,80 €
Rosa gegarte Kalbsleber „ Berliner Art“ mit Kartoffelpüree
21,80 €
Supreme vom Schwarzfederhuhn mit Brokkoli und Erdnuss
23,80 €
Rosa gegarter Kalbstafelspitz mit Spitzkohl und Senf
24,80 €
Kross gebratenes Juvenil Ferkel
mit Steckrüben und Blutwurstschmelze
26,80 €
Delice von Yuzu, Kokos und Mango
9,50 €
Creme Ciboust von Calpico
mit Trauben und Ingwer
9,50 €
Crème Brûlée
mit Rhabarber und Sauerrahmeis
9,50 €
Hausgemachte Sorbets und Eis
pro Kugel € 2,50
Kleine Käseauswahl
€ 9,00
Änderungen vorbehalten!
Aktuelles
Liebe Gäste und Freunde,
wir machen Betriebsferien
von Sonntag, 14. April 2019
bis
einschließlich Montag 29. April 2019.
Ab Dienstag, 30. April 2019 sind wir ab 18 Uhr wieder für Sie da.
Familie Hammer & Team
Öffnungszeiten
Dienstag - Samstag:
12.00 - 15.00 Uhr | 18.00 - 24 Uhr
Küchenschluss mittags 13:30 Uhr und abends 21:30 Uhr.
Letzte Möglichkeit für eine Abend-Reservierung ist 21 Uhr.
Sonntag und Montag: Ruhetage
Um Reservierung wird gebeten.
Auszeichnungen & Empfehlungen
Wir sind ausgezeichnet worden
vom Guide Michelin
mit einem BIB Gourmand!
und
Gusto-Kulinarischer Reiseführer
und freuen uns riesig darüber.
Familie Hammer & Team
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Liebe Gäste,
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