Aktuelle Karte

 

  
Mittagskarte
 
vom 29. Oktober &  30. Oktober  2024
1. November & 2. November 
 
Am 31. Oktober bleibt das Restaurant geschlossen.
 
Mittagsmenü
  
Confierter Lachs mit Paprika, 
Shiitake und Glasnudeln
***
Rosa gebratene Keule vom Hirsch
mit Weißkohl und Cranberries
oder
Gebratene Schollenfilets 
mit Krabben, Speck & Spinat
***
Unsere Windbeutel
mit Mango und Estragon

€ 44,50
 
Vorspeise

Wildkräutersalat mit Ziegenkäse
12,50 €

Carpaccio vom Rind mit Pecorino
16,50 €
 
Kürbisschaumsüppchen 
mit gebratener Garnele
14,50 €

Hauptgericht
 
 Filet vom Saibling
auf Wirsing und Senfschaum
29,50 €
 
Medaillons vom Rinderrücken
mit Grünkohl
32,50 €
 
Dessert
 
Creme Brûleé
12,50 €

Hausgemachtes Eis und Sorbet
pro Kugel   3,50 €
 
  
Aktuelle Abendkarte 
 
   Vorspeisen

 Unser Wildkräutersalat mit „Biquini“
(Toast mit Seranoschinken & Mozzarella)
14,50 €

Gebeizter Hamachi
mit Tofu und Shiitake-Pilzen
24,50 €

Tatar vom Salzwiesenlamm
mit Auberginenkaviar und Paprika
23,50 €
 
Schaumsüppchen von Apfel & Sellerie
mit Jakobsmuschel
14,50 €

Zwischengänge
 
Juvenilferkel auf weißer Polenta,
BBQ-Aromen & Maissud
25,50 €

Saibling mit Zucchini und Muschel-Vanillenage
25,50 €
 
Hauptgänge
 
 Ravioli von Waldpilzen
mit Portobello und Haselnuss
26,50 €

Weißer Heilbutt auf Spinat,
Tomatensalsa und Liebstöckel
34,50 €

Hirschkalbsrücken
mit Brokkoli und Cranberries
38,50 €
 
Dessert

Valrhona Caramélia, Bühler Zwetschge und Rum
14,50 € 
 
Créme Brûlée von der Tahiti Vanille
13,50 €

"Affogato"
Vanilleeis mit Espresso
7,00 €

   Hausgemachte Sorbets und Eis
pro Kugel  3,50 €
 
 
Menü
„Oberländer Weinstube“
 
 Tatar vom Salzwiesenlamm mit Auberginenkaviar und Paprika
***
Gebeizter Hamachi mit Tofu und Shiitake-Pilzen
***
Schaumsüppchen von Apfel & Sellerie
mit Jakobsmuschel
***
Juvenilferkel auf weißer Polenta, BBQ-Aromen und Maissud
***
Weißer Heilbutt auf Spinat, Tomatensalsa und Liebstöckel
oder
Hirschkalbsrücken mit  Brokkoli und Cranberries
***
Valrhona Caramélia, Bühler Zwetschge und Rum
 
Unser Menü wird nur tischweise serviert.

3 Gang Menü 74,- €
(Lamm oder Hamachi ❦ Heilbutt oder Hirsch ❦ Valrhona)

4 Gang Menü 89 €
(Lamm oder Hamachi  ❦ Süppchen ❦ Heilbutt oder Hirsch ❦ Valrhona)

5 Gang Menü 101,- €
(Lamm oder Hamachi ❦ Süppchen ❦ Juvenilferkel ❦ Heilbutt oder Hirsch ❦ Valrhona)

6 Gang Menü 113,- €
(Lamm ❦ Hamachi  ❦ Süppchen ❦ Juvenilferkel ❦ Heilbutt oder Hirsch ❦ Valrhona)

7 Gang Menü 125,- € (komplett)

Um unsere mehrgängigen Menüs zu genießen, sollten Sie ausreichend Zeit einplanen.
  Bitte haben Sie Verständnis, dass das 7 Gang Menü nur bis maximal 19:00  Uhr bestellbar ist!
 
Reservierungen
 telefonisch: 0721/25066
per mail: kontakt@oberlaender-weinstube.de
0179/4820079 nur Whats App/Signal

Aktuelles

Martins-Gans-Menü 2024

Dienstag, 12. November

&

Mittwoch 13. November

 

Menü


Apero
***
Confierte Keule und Gänseleber

mit Topinambur & Trüffel
***
Parmentier von der Gans

mit Kürbis
***
Sorbet
***
Gans ganz klassisch,

Knödel, Rotkohl & Marone

***
Valrhona Dulcey
mit Feige & Mandel

 

€ 99,00 pro Person inkl. Aperitif

 

18:30 Uhr Einlass

&

19:00 Uhr Beginn des Menüs 


Korrespondierende Weine glasweise begleitend
zu jedem Gang separat zum Menü erhältlich.

 

Änderungen behalten wir uns vor, aufgrund des
markt- und saisonbedingten Angebots.

 

Um Ihnen einen schönen Abend,

ohne lange Wartezeiten zu garantieren,

bitten wir Sie pünktlich zu erscheinen.

 

Wir servieren an diesen Abenden ausschließlich unser Martins-Gans—Menü!

 

Oberländer Weinstube Akademiestrasse 7 76133 Karlsruhe 0721-25066

Herbst-Küchenparty “Cédric & Friends”

Wir sind dabei!

 

Deshalb bleibt unser Restaurant

an diesem Tag ganztägig geschlossen.

Donnerstag, 31. Okt 2024  ab 19:00 Uhr

Diese besondere Küchenparty ist ein absolutes Muss für Feinschmecker

und bietet Ihnen die Möglichkeit,

exzellente Küche und unvergleichliche Gastfreundschaft zu erleben.

 

Weihnachts-Menü Staatsweingut Durlach

 

Liebe Gäste und Freunde,

 

am Samstag, 30. November  2024 

ab 18 Uhr

 

verwöhnen wir Sie mit einem Weihnachts-Menü

auf dem Staatsweingut Durlach.

 

Das Restaurant belibt an diesem Abend geschlossen!

 

Familie Hammer & Team

Öffnungszeiten

  

Dienstag bis Samstag

 

12:00 - 15:00 Uhr

&

18:00 - 23:00 Uhr

 

Reservierungsannahmeschluss mittags ist 13:00 Uhr und abends 20:00 Uhr.

Bitte haben Sie Verständnis, dass eine verspätete Ankunft nicht möglich ist,

sofern wir nicht darüber informiert wurden.

 

Sonntag und Montag Ruhetage

 

Rauchen ist im Sommer auf unserer Terrasse nicht gestattet.

In den Wintermonaten steht diese gern mit einem schönen Ausblick

und einem Aschenbecher zur Verfügung.

 

Bei schönem und sicherem warmen Wetter ist  unsere Terrasse gerichtet.

Bitte haben Sie Verständnis, das wir bei unsicherem Wetter

oder möglichem Wetterumschwung unsere Terrasse nicht öffnen.

 

Auszeichnungen & Empfehlungen

 

Gault Millau

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Welterbe-Westen
Auszug aus dem Titel „Faszination Welterbe - Deutschlands Westen” (Neuer Umschau Buchverlag, September 2014, 978-3-86528-853-0, 34,95 €)