Aktuelle Karte

Mittagskarte

KW 38

vom 18. September bis 22. September 2018

Vorspeisen:
Blattsalat mit Ziegenkäse und Apfel € 8,90
Carpaccio von Rind mit Parmesan € 14,80

Tranchen vom gebeiztem Lachs mit Allerlei von der Zwiebel € 15,80

Suppe des Tages € 6,90

Hauptgerichte:

Filet vom Saibling mit Pfifferlingsrisotto und Liebstöckel € 20,80

Gebratener Adlerfisch mit Hummus und Aprikose € 23,80

Duett vom Lamm mit Süskartoffel und sizilianischem Gemüse € 23,80

Dessert:
Créme Brûlée € 9,00
Hausgemachtes Eis und Sorbets pro Kugel € 2,50

Mittagsmenü

Duett vom Juvenil-Ferkel mit Linsen-Steinpilzsalat
***

"Frikasseé" von der Maispoularde mit Erbsen und Basmatireis

oder

Gebratenes Filet vom Rotbarsch
mit Kohlrabi, Brunnnekresse und Meerrettich

***

Grießknödel mit Zwetschgenröster

€ 31,80

Änderungen vorbehalten!

Abendkarte

11. September 2018

Vorspeisen

Bunter Blattsalat mit Biquini und Kernen € 8,90

Kürbis süß-sauer mit Feta, Sesam und Purple Curry € 10,80

zusätzlich mit gebratenen Jackobsmuscheln € 15,80

Lachs flüssig gebeizt mit geräuchertem Hüttenkäse,

Oliven und rote Zwiebeln € 16,80

Duett von der Gänseleber mit Mirabelle und Pistazien € 18,80

Suppen

Krustentierschaumsuppe mit Knuspergarnele € 8,90

Gazpacho von Kirsche und Paprika mit Bresaola € 8,90

Überraschungsmenü

3 Gänge 53,00 €

4 Gänge 63,00 €

Das Menü wird nur tischweise serviert.

Vegetarisch

Hausgemachte Spinat-Ricotta-Ravioli mit Peperonata € 19,80

Fisch

Lachsforelle von der Fischzucht Zordel
mit Petersilie und Pilzen € 21,80

Rotbarschfilet im Paella-Sud

mit Schwertmuscheln und Gnocchies € 24,80

Wildfang-Heilbutt mit im Holzkohlegrill gegarten Sellerie

und Haselnussmilch € 26,80

Fleisch

Schaufelstück vom Rind (59°C/48 h)

von der Metzgerei Glasstetter mit Brokkoli

und fermentiertem Knoblauch € 19,80

Rosa gebratene Kalbsleber

auf Wirsing-Trauben-Sauté und Nussbutterpüree € 21,80

Stubenküken auf Pastinakenconfit und Steinpilzen € 24,80

Variation vom Lamm

mit Süßkartoffel und sizilianischem Gemüse € 25,80

Allerlei vom Juvenil-Ferkel mit Birnen, Bohnen und Speck € 26,80

Dessert

Joghurt, Kirsche und Kaffee € 9,00

Dulcey Schokolade, Pfirsich und Verbene € 9,00

Créme Brûlee mit Bühler Zwetschgen € 9,00

Hausgemachte Sorbets und Eis pro Kugel € 2,50

Kleine Käseauswahl € 9,00

Änderungen vorbehalten!

Aktuelles

06.10.2018
100 & 5 Jahr-Feier

100 & 5
100 Jahre
Oberländer Weinstube
und 5 Jahre Familie Hammer

Liebe Gäste und Freunde,

wir möchten Sie aufs herzlichste
am Samstag 6. Oktober 2018
ab 18:30 Uhr einladen um dieses denkwürdige Ereignis mit uns zu feiern.

Seien Sie willkommen und genießen Sie in entspannter Atmosphäre ein Walking Dinner in allen Räumen, Gastwinzer präsentieren ihre Weine
und ausgesuchte Gastköche verwöhnen Sie mit Köstlichkeiten.

Bei lockerer Stimmung bereitet Ihnen Jörg Hammer mit seinem Team kulinarische Genüsse und einen entspannten Abend in geselliger Runde.

Die besondere Küchenparty startet um 18.30 Uhr mit einem Aperitif im Restaurant.

Danach können Sie individuell Ihre Gänge zusammenstellen und nach Herzenslust genießen.

In unserem Restaurant & Küche ist schon alles für Sie aufgebaut, in allen Räumen erwarteten Sie Köstlichkeiten in gewohnter Qualität.

Der Preis beträgt 125,-€ pro Person
und ist in Vorkasse zu leisten.
Reservierungen werden vorrangig
per mail entgegen genommen und sind nur durch Vorab-Überweisung garantiert.
Stornierungen werden bis max. 4 Tage vor der Veranstaltung berücksichtigt.

Wir freuen uns auf Sie!

Herzliche Grüße
Familie Hammer
Oberländer Weinstube
Akademiestrasse 7
76133 Karlsruhe
0721/25066