Aktuelle Karte
Vorspeisen:
Bunter Blattsalat mit Ziegenkäse
9,80 €
Carpaccio vom Rind mit Parmesan
14,80 €
Gebeizter Saibling mit Blumenkohl, Avocado und Ananas-Salsa
16,80 €
Suppe des Tages
9,90 €
Hauptgerichte:
Rhein-Zander mit Birne, Bohne
und Räucheraal
22,80 €
Steinbutt gebraten auf Ochsenschwanzragout und Zwiebel
29,80 €
Juvenil-Milchferkel mit Pfifferlingsvinaigrette
und hausgemachten Mixed Pickles
24,80 €
Dessert:
Créme Brûlée
€ 9,50
Hausgemachtes Eis und Sorbets
pro Kugel
€ 2,50
und Mango- Lassi
***
Rinderrücken vom Metzger Glasstetter Rind
mit Speckbohnen und Kartoffelschnitte
oder
Filet vom Rotbarsch gratiniert
mit Spinatrisotto
***
Quarkschnitte auf Zitrusfrüchteragout
Änderungen vorbehalten!
Bunter Blattsalat mit „Biquini“ und gerösteten Kernen
(Toast mit Seranoschinken & Mozzarella)
9,80 €
"Caprese auf unsere Art" Tomate und Büffelmozzarella
10,80€
zusätzlich geflämmte Makrele
16,80€
Gebackenes Kalbsbries mit geröstetem Blumenkohl
18,80 €
Duett von der Jakobsmuschel mit Vanillegemüse
und Petersilienwurzelmilch
17,80 €
Suppen
Schaumsüppchen vom Lauch mit gebackener Auster
9,90 €
Gazpacho von Trauben und Gurke mit Sardinentramezzini
9,90 €
Das Menü wird nur tischweise serviert.
Selleriecannelloni mit Allerlei Pilzen und Nussbutterschaum
€ 20,80
auf Belugalinsen mit Apfel und Perlzwiebeln
Kabeljaurücken mit Kohlrabi,
26,80 €
Seeteufelmedaillons und seine Tortellini im Paellasud
29,80 €
von der Metzgerei Glasstetter mit Bohnen
19,80 €
Lammhüfte rosa gegart mit Hummus, Gewürzjoghurt
24,80 €
Kross gebratenes Juvenil Ferkel
und Kartoffel Mille Feuille
26,80 €
"Surf´n´Turf" Rinderfilet und Garnele mit Allerlei Kürbis
32,80 €
Kir Royal "Auf unsere Art"
9,50 €
Mirabelle, Buchweizen und Verbene
9,50 €
Crème Brûlée mit Bühler Zwetschgen
9,50 €
Hausgemachte Sorbets und Eis
pro Kugel € 2,50
Kleine Käseauswahl
€ 9,50
Änderungen vorbehalten!
Öffnungszeiten
Dienstag - Samstag:
12.00 - 15.00 Uhr | 18.00 - 24 Uhr
Küchenschluss mittags 13:30 Uhr und abends 21:30 Uhr.
Letzte Möglichkeit für eine Abend-Reservierung ist 21 Uhr.
Sonntag und Montag: Ruhetage
Um Reservierung wird gebeten.
Auszeichnungen & Empfehlungen
Wir sind ausgezeichnet worden
vom Guide Michelin
mit einem BIB Gourmand!
und
Gusto-Kulinarischer Reiseführer
und freuen uns riesig darüber.
Familie Hammer & Team
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